Püriertes Essen in Form bringen

Im Laufe der letzten Zeit habe ich mir einiges zugelegt, womit ich püriertes Essen in Form bringen kann. Die bunten Formen sind eigentlich für Spiegeleier gedacht. Ob das wirklich klappt, weiß ich noch nicht. Die Metallringe sind sogenannte Dessertringe. Das gibt es auch noch viele andere Größen und Formen. Zusätzlich kann man auch mit einen Portionierer für Eis sicher etwas in Form bringen. Löffel sind jetzt nicht dabei, aber ich denke, dass diese auch vom Nutzen sind. Zusätzlich könnte man mit einer Gabel die Oberfläche noch etwas verzieren.

Wichtig ist mir, dass das Essen appetitlich aussieht, aber es kein zu großer Zeitaufwand ist. Ich lasse mich selber von den Experimenten überraschen.

püriertes Essen

Vor Beginn meiner Behinderungen habe ich selber in der Pflege gearbeitet. Zuerst ein Jahr in einen Altenheim und dann ein dreiviertel Jahr im Krankenhaus auf einer neurologischen Station. Besonders im Altenheim musste ich oft den Bewohnern püriertes Essen anreichen. Ansprechend sah das überhaupt nicht aus. Es gab zwar Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, aber das sah immer gleich aus. Teilweise vermischte sich das auch auf dem Teller.

Daher hatte ich besonders zu Anfang meiner Schluckstörung Probleme mit dem Thema püriertes Essen. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass ich mich damit mal anfreunden kann. Deshalb habe bin ich auch viel auch weiche Kost umgestiegen. Inzwischen weiß ich aber, dass man auch püriertes Essen ansprechend herrichten und servieren kann.

Ein paar Mal habe ich mir auch schon etwas pürieren lassen, aber das ist eher selten. Ich möchte aber nach und nach immer wieder mehr ausprobieren. Von den Ergebnissen werde ich hier dann auch berichten.

Hitze und Appetitlosigkeit

Die Zeit der Hitze war für mich sehr anstrengend. Mein Körper kann sich nicht wirklich anpassen. Ich schwitze zwar etwas, aber ich fühle mich total heiß an. Ein guter Freund meint, dass ich dann für meine Verhältnisse rot anlaufe im Gesicht. Ich bin eigentlich den ganzen Tag dabei mich irgendwie abzukühlen. Vor allem am Waschbecken kühle ich dann die Unterarme häufig unter kalten Wasser. Zusätzlich kommt kaltes Wasser ins Gesicht, was ich so trocknen lasse. Dadurch kühle ich dann etwas ab. Zusätzlich habe ich auch Kühlkissen im Einsatz. Ich darf dann auch danach nicht viel machen, denn dann bin ich sofort wieder am glühen.

Auch das Essen ist für mich ja so schon anstrengend. Bei der Hitze habe ich vermutlich dadurch noch weniger Appetit. Ich konzentriere mich vor allem auf das Trinken. Die Getränke müssen meistens aber angedickt sein. Nur finde ich das nicht so erfrischend. Deshalb trinke ich auch immer etwas Mineralwasser dazu. Ich habe ja eine Sprudelmaschine. So habe ich weniger Kohlensäure. Allerdings sind es kleine Schlucke, sonst würde es gar nicht gehen. Essen mache ich mir kaum. Ich greife eher zur Trinknahrung zurück. Dazu esse ich auch mal ein Joghurt.

Jetzt wird es ja hoffentlich nicht mehr so heiß. Ideen habe ich ja schon viele, die ich hier zeigen möchte.

Versorgung im Urlaub

Morgen fahre ich für ein paar Tage weg. Natürlich muss ich auch für das Thema Ernährung planen.
 

Jetzt fahre ich in die "Manfred -Sauer - Stiftung". Dort bin ich regelmäßig. Daher kennt man dort schon meine Situation. Zur Sicherheit wird aber immer noch kurz vor der Abreise angerufen. Morgens bekomme ich wieder meine weichen Brötchen. Abends wird nach Absprache mit mir etwas Passendes zubereitet.

 

Zur Sicherheit habe ich aber auch zwei Trinknahrungen pro Tag dabei. Für unterwegs habe ich das Andickungspulver in Tütchen dabei. Da plane ich drei Stück pro Tag ein.

 

Falls ich doch mehr brauche, würde ich mir unterwegs Breie für Kinder (z. B. Milupa) kaufen. Diese rühre ich dann etwas flüssiger an, damit ich auch Flüssigkeit gleich dabei habe. Bis jetzt musste ich das so noch nicht in Anspruch nehmen.

 

Frühstück auswärts

Seit gestern habe ich Besuch aus Berlin. Hartmut kenne ich schon sehr viele Jahre. Wenn wir unterwegs sind, frühstücken wir oft und lange. Lang wird es schon durch mich, da das Essen sehr zeitaufwendig ist. Für mich ist sehr wichtig, dass es weiche Brötchen gibt, wie zum Beispiel Milchhörnchen, Rosinenbrötchen oder vergleichbares.  

In diesem Café ist jetzt ein Buffet. Neben den weichen Brötchen gibt es auch noch Rührei, welches ich auch essen kann. Joghurt wird auch noch angeboten. Den Zeitaufwand für das Essen nehme ich immer wieder gerne im Kauf. 

Pürierstab

Dieses Set mit Schneebesen habe ich über ein Bonusprogramm günstiger bekommen. Praktisch ist, dass es, so wie auf dem Foto, immer griffbereit ist. Noch püriere ich wenig. Langfristig möchte ich auch mehr ausprobieren. Bis jetzt habe ich viel nach Speisen gesucht, die von vorne herein schon für mich passend sind. Wichtig ist mir, dass das Essen, auch wenn es püriert ist, ansprechend aussieht.